Les Enfants Terribles

Cordon bleu à la tête de moine roulé au lardon

Pomme grenaille
Légumes

Suprême de poulet de mais

Sauce aux morilles
Pomme grenaille
Légumes

Salade à la grecque servie en saladier

Salade de poulet au curry de Martinique

Chèvre frais au thym et miel d'acacias sur Toast

Servi avec une salade mêlée

Carpaccio de saumon frais et caviar d'aubergine rucola

Escalope de foie gras poêlées

Sauce porto
et sa saladine

Gnocchi

Sauce aux truffes noires

Tortellinis et jambon de Parme

Sauce pesto rosso

Tortelacci géant noir de seiche et crevettes géantes

Sauce alla diavola

Rondelli au Aubergine et Tomates séchées

Sauce aux Tomates Cherry et Huile d'olive

(Pâtes maison Guido Delices Italiano)

Aubergine parmigiana

Végétarienne

Filet de sandre

Sauce moutarde à l'ancienne
Servi avec légumes et riz

Médaillon de thon

Sauce porto sésame
servi avec légumes et riz

Suprême de volaille

Sauce aux truffes noires
Riz aux légumes

Magret de canard des Landes

Servi avec légumes et pâtes à l'ail et huile d'olive

Médaillons d'agneau à l'échalote

Servi avec légumes et pâtes à l'ail et huile d'olive

Glace au chocolat noir

Glace à la cannelle

Glace à la vanille et caramel

Glace au café avec copeaux de chocolat

Sorbet à la Fée Verte

Sorbet au citron ou colonel (Vodka)

Sorbet au citron vert ou Ti Punch (Rhum)

Tartelette aux citrons

Crème brûlée lavande

Panna cotta au caramel beurre salé

Soufflé glacé à l'Absinthe

Sorbet Mangue